Das Bewußtsein für gesunde Ernährung nimmt stetig zu; vor allem Ärzte raten ihren Patienten zu biologischen Produkten.

Wissenschaftliche Veröffentlichungen legen dar, daß Bioprodukte mehr Mineralstoffe beinhalten als herkömmliche. Darüber hinaus sagen viele, daß es einfach besser schmeckt. Bio Obst und Gemüse kommt, wenn es möglich ist, vom österreichischen Biobauern, der in Europa eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Qualität der Ware wird dabei durch Kontrollverbände wie Demeterbund oder Ernteverband gesichert.